春节将至，肉制品、水产品、糖果是每家过年时必不可少的食品。1月25日，辽宁省质监局公布了多种肉制品、干制水产品、辣椒制品以及糖和糖果的质量抽查结果。
1月26日，记者在沈城的各大商场看到，各种年货琳琅满目，一派喜气洋洋。本报记者 王大局摄
此次共抽查沈阳、大连等12个地区71家企业生产的100批次产品，产品合格95批次，产品抽样合格率为95%，较上年肉制品合格率提高了31.5%。
抽查中，38批次酱卤肉制品和8批次熏烧烤肉制品，合格率均为100%。而抽查的54批次熏蒸香肠火腿制品，合格率为90.7%，5批次不合格产品均为蛋白质不达标。
据了解，肉制品中蛋白质含量主要取决于瘦肉的加入量，蛋白质含量不达标是因为一些企业为降低生产成本而加入了过量的廉价低蛋白物质，如淀粉、肥肉等。
此次还抽查了沈阳、大连、丹东3个地区18家企业生产的21批次干制水产品，产品抽样合格率为38.1%。
抽查中有10批次产品水分超标，占不合格总批次的76.9%。产品的水分高，在灭菌不彻底的情况下很容易造成干制水产品发霉变质，缩短产品的保质期。一些企业生产不规范，再加上鱿鱼丝和烤鱼片生产企业多是分装，原料在不密封的条件下长期放置水分容易散失造成产品水分不达标。
另外，还有6批次产品菌落总数、大肠菌群超标，占不合格总批次的46.2%。
本次共抽查了沈阳、大连2个地区20家糖果生产企业生产的20批次产品，产品合格12批次，产品抽样合格率为60%。抽查产品的理化指标、卫生指标均合格，产品内在质量较好，不合格产品不合格项均为标签。其中3家企业生产的产品中执行标准标注为作废标准，还有5家企业生产的产品未注明生产日期和保质期。
